Украинский охотничий суп из куриных потрошков

Для приготовления 4-х порций возьмите:

— 50 грамм зелени;

— 2 картошки;

— 3 столовые ложки пшена;

— немного петрушки;

— 2 морковки;

— 2 головки репчатого лука;

— 2 лавровых листа;

— соль по вкусу;

— 0,5 кг куриных потрохов.

И так: залейте куриные потроха холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль, лук, лавровый лист, морковь, петрушку и варите до готовности.

Процедите бульон и снова доведите до кипения.

Промойте пшено и добавьте в бульон.

Нарежьте кубиками картофель и опустите в суп. Варите примерно 30 минут.

Готовый суп посыпьте рубленной зеленью.

Приятного аппетита!