Быстрый, удобный способ приготовить малосольный лосось дома. Прекрасный рецепт для Новогоднего стола и на каждый день.
Ингредиенты:
Лосось свежый,охлажденый — 500 грамм
крупная морская соль — 2 ст. ложки
сахар — 1 ст.ложка
водка (для дезинфекции) — 2 ст.ложки
перец — по вкусу
укроп — небольшой пучок
Приготовление:
Филе не мыть, промокнуть бумажными полотенцами. Разрезать филе на 2 части, аккуратно окропить водкой. Смещать соль, сахар и перец, обсыпать филе со всех сторон(не натирать).
Сложить филе лицом к лицу(кожей наружу) в стекляную или керамическую посуду, посыпать рубленым укропом.
Сверху положить гнет. Оставить при комнатной температуре на 2 часа (чтобы рыба пустила сок).
Отправляем в холодильник на 24 часа.
Достаем рыбу, ножом аккуратно счищаем соль и перец влажной салфеткой, нарезаем.
Приятного аппетита!
Творожное печенье к чаю