Суп-пюре из печени

31
просмотр(ов)

p_O

Для приготовления 4-х порций возьмите:

— 1,5 литра овощного бульона;

— 1 куриное яйцо;

— 1,5 стакана молока;

— 80 грамм сливочного масла;

— 6 столовых ложек пшеничной муки;

— 2 головки репчатого лука;

— 1 морковь;

— 1 корень петрушки;

— 200 грамм говяжьей печени.

И так: нарежьте печень кусочками, обжарьте с луком и морковью, тушите готовности с небольшим количеством бульона, протрите. Соедините с белым соусом, посолите, разведите бульон с водой или доварите.

Готовый суп заправьте взбитыми яйцами.

Приятного аппетита!