Панна-котта с клубникой и мятой

43
просмотр(ов)

y_a4a0e031

Для приготовления 10-ти порций возьмите:

— 2 грамма мяты;

— 3 грамма сахарно пудры;

— 5 грамм клубничного сиропа;

— 900 грамм клубники;

— 5 ванильных стручков;

— 13 грамм желатина;

— 150 грамм сахара;

— 500 мл 33 % сливок;

— 0,5 литра молока.

И так: смешайте молоко с сахаром, добавьте стручки ванили. Доведите до кипения.

Замочите желатин и растопите на водяной бане. Добавьте его в теплое молоко. Полученную массу охладите.

Взбейте сливки.

Введите сливки и молоко, разлейте полученную массу по формам и поставьте в холодильник.

Для украшения нарежьте дольками клубнику, добавляем немного сахара и лимонного сока, перемешиваем до состояния сиропа и выкладываем сверху. Сверху кладем листик мяты.

Приятного аппетита!